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2021-06-18 14:50:34 来源:合肥晚报

俗语说青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”,白萝卜是治疗喉症的“白虎汤”,青橄榄煲萝卜,加上猪瘦肉为药引,可治疗急性咽喉炎、流行性感冒以及一般的感冒、扁桃体炎、支气管炎、肝气淤滞所致胁作痛,以及饮食积滞等症。同时此汤也是非常可口的汤品。

用料:

橄榄10颗,白萝卜250g,猪瘦肉250g,姜片, 蜜枣2个,盐

做法:

1、橄榄洗净,用厨房剪刀从中间剪开两半,煲汤会出味很多。

2、猪肉剁成小块。

3、将白萝卜也切成与猪肉差不多大小的小块。

4、橄榄、萝卜、瘦肉、蜜枣和姜片一起下锅,放入足量的清水(约2升)。

5、高压锅出汽后煲30分钟,普通沙煲90分钟即可。

6、喝的时候放入盐调味。

青橄榄利咽,无论是新鲜的还是腌制过的。新鲜的虽然入口苦涩,但在嘴里越嚼越有味,到最后会满口甘香。而用盐腌制过的橄榄,可以捣烂后调水喝,口感会比新鲜的易入口,一样有利咽消炎的功效。

这道汤煲好后,有橄榄的甘、萝卜的甜,喝后喉咙回甘不断,喉咙会顿觉舒坦。