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2021-03-03 14:29:01 来源:合肥晚报
健康功效

料酒:活血化瘀姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料 淡水鱼(鳊鱼)600克左右 盐适量料酒适量蚝油适量葱适量相克食物姜适量相克食物 蒸鱼豉油适量食用油适量麻油适量清蒸鱼的做法

1.选择新鲜的鱼处理干净,在鱼身上切几刀方便入味。

2.在鱼身上里里外外,均匀的涂抹上料酒,盐。

3.再抹上蚝油。

4.再在鱼身上放上适量姜丝,鱼肚子里也放一些。然后在上面淋上少许香麻油,腌制十分钟左右。

5.准备蒸锅,放适量清水烧开,放好三角架。水烧开后,把鱼放入锅中开始蒸,盖上锅盖,大火蒸八分钟,

6.蒸鱼的时候,再准备一些葱姜切丝,葱叶撕开用清水泡卷。

7.蒸熟的鱼,倒去多余的汤汁。丢掉表面的葱姜。

8.再重新摆上新鲜的葱姜。

9.锅中倒入适量油和蒸鱼豉油烧热。

10.趁热把油浇在鱼身上。

11.再放上一些葱花装饰既可。